Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

É muito difícil encontrar uma pessoa que não goste  pepino levemente salgado com alho. Este prato combina com sucesso o aroma e o pepino salgado picante e a frescura agradável e o sabor fresco. 
Há duas maneiras básicas para prepará-los, quente e frio, mas as variedades de receitas - inúmeras, na medida em que é possível obter este aperitivo incrível mesmo das classes dlinnoplodnyh salada, o que significa que o tratamento estará disponível para nós no inverno, quando a venda é uma fruta cultivada-estufa. Ervas que você pode estocar no verão, apenas para secar guarda-chuvas dill e folha de rábano. 
Um endro fresco e outros verdes, bem como a raiz de rabanete, é fácil de encontrar nas prateleiras no inverno. O sabor apimentado dos pepinos levemente salgados nos lembrará o verão.

Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

Pepino levemente salgado com alho

Aqui, por exemplo, por um dia você pode cozinhar Pepinos levemente salgados com alho e verduras usando água potável com gás comum. Naturalmente, a água altamente mineralizada terapêutica neste caso não é boa. Tudo o que precisamos por quilograma de pepinos é: 
  • garrafa de um litro de água gaseificada
  • alho uma cabeça
  • monte de endro verde
  • sal grande ou marinho 60-70 g
Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
O processo de cozimento é muito simples, o principal é que os pepinos são de boa qualidade: frescos, elásticos com sementes pequenas, não crescidos demais. Nós os lavamos cuidadosamente, cortamos as caudas dos dois lados. Colocamos em uma tigela ou outros pratos adequados (por exemplo, um recipiente) frutas misturadas com endro picado e dentes de alho descascados, cortados ao meio. Dissolva o sal na água mineral e despeje a solução nos pratos com a mistura. 
O picles deve cobrir a fruta completamente. Cobrimos o recipiente com uma tampa e enviamos para a geladeira por um dia. Em um dia podemos apreciar o sabor do prato.
Prepare-se Pepino levemente salgado com alho rápido e sem problemas você pode se tornar uma maneira popular de conservar em um saco plástico convencional. 
Como você pode ver, até pratos não são necessários aqui. Os pepinos adaptam-se a qualquer um, até mesmo bastante grandes - são simplesmente cortados em pedaços de tamanho arbitrário. Adequado e de corpo longo, se fossem apenas frescos e elásticos. Claro, em primeiro lugar, vamos lavar bem os pepinos. Se os frutos são pequenos - o suficiente para cortar as pontas. Para um quilo de fruta preparada, leve:
  • uma colher de sopa com um slide de um sal grande (não Extra e não iodado),
  • alguns dentes de alho, cortados de forma arbitrária em pedaços, 
  • bem como temperos de tempero: endro, uma folha de groselha no verão, e no inverno a ervilha de pimenta preta, que pode ser esmagada com uma faca para dar melhor sabor, 
  • um par de folhas de louro ou verdes secos.
 Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
Todos os itens acima colocado dentro do saco. Se não for muito apertado, como aqueles que são usados ​​para embalar produtos em supermercados, você pode tomar dois e inseri-los em um outro. nó pescoço e um bom sacudir o conteúdo, após o envio de um pacote para um dia ou mesmo na geladeira durante a noite e pela manhã já podem saborear pickles preparadas na hora. O sabor acaba maravilhoso, porque eles estão realmente se preparando em seu próprio suco.
Moroki com tal receita é muito menos do que com pepinos em conserva para o inverno, mas você também deve ter tempo para conservar o tempo para desfrutar de deliciosos petiscos e saladas no inverno. 
 Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

Pepino levemente salgado com alho e verduras

A arte culinária não fica parada, mas receitas antigas que foram testadas durante anos são especialmente apreciadas, porque, via de regra, sempre dão um excelente resultado quando são rigorosamente seguidas. E vamos pepino levemente salgado com alho estará pronto em um caminho frio de conservar não em um dia, mas em três, mas o seu gosto certamente lhe agradará. Produtos necessários:
  • pepinos pequenos 650g
  • 3-4 dentes de alho
  • rábano par de folhas e um pedaço de raiz
  • erva-doce de um par de hastes com guarda-chuvas
  • pimenta amarga a gosto
Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
Para derramar em 1 litro de água, tome um grande sal na quantidade de duas colheres de sopa com um pequeno slide. Frutas e verduras são lavadas, removemos a raiz do rabanete da pele, você pode cortá-lo em fatias. Nós limpamos e cortamos as placas com alho. Não há dúvida de que o modo de preparo e a composição dos ingredientes se assemelha à receita de conserva para o inverno, só que com uma diferença, os pepinos salgados estarão prontos mais rapidamente e poderão ser comidos no verão. 
Pepinos mergulham em água fria por algumas horas para uma maior crocância. Espalhe em uma jarra ou panela em camadas alternadamente verdes com especiarias e pepinos. A camada superior deve ser folhas de rábano. Ferva a água com sal e deixe a salmoura esfriar. Derramando frio derramado em um recipiente com pepinos e deixe por 3 dias. Vale a pena substituir uma tigela ou tigela por baixo do recipiente, se estiver cheio até o topo, porque durante a fermentação, a salmoura pode derramar por cima. Depois de três dias, os pepinos devem ser colocados na geladeira e você pode comê-los. Uma pequena nuance: a quantidade de sal pode variar dependendo do tamanho da fruta. Para pequenos, você pode colher meia colher. Mas se você decidir acelerar o processo e encher a salmoura quente, então está na moda levar em tamanho médio não duas colheres, mas um pouco menos. Tendo feito isso uma vez, você entenderá como ajustar a receita ao seu gosto.

Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

Pepino levemente salgado com alho rápido

Mas para fazer pepino levemente salgado com alho e ervas, cozinhar O processo levará um tempo mínimo. Embora alguns possam argumentar que, com o uso de ácido, este será um produto decapado, mas se o tempo for curto, então esta receita tem o direito de existir. Por quilograma de pepinos, vamos precisar de:
  • grande sal uma colher de sopa de sala de jantar
  • colher de chá de açúcar
  • vegetal óleo não refinado uma colher de sopa de sala de jantar
  • vinagre ordinário 9% uma colher de sopa de sala de jantar
  • pimenta amarga a gosto
  • alho à taxa de um dente por pepino
  • endro verdura alguns galhos
Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

Pequenas frutas são usadas inteiramente, cortando levemente as pontas. Os maiores serão cortados no sentido do comprimento ou transversalmente em quartos ou alguns círculos rechonchudos. Pepinos preparados colocar em um saco. Tome cuidado para que ele esteja limpo e inteiro, e é melhor levar dois para proteger, inserindo-os um no outro. Em pepinos vazamos o sal, o açúcar, vazamos o ácido acético e o óleo vegetal. Levá-lo ao seu gosto. Você pode usar girassol ou azeitona, e você pode ter uma ruiva menos tradicional, em geral, aquela que você gosta. Em cima coloque os verdes picados e o alho picado. Depois de deixar sair o ar, amarre a saqueta e misture todo o conteúdo. Após 10-15 minutos, um excelente lanche está pronto.
Outra coisa, pepinos para o inverno, para a conservação, que deve necessariamente preparar frascos de vidro, esterilizá-los e ferver tampas de ferro. 

Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

Receita de pepinos levemente salgados com alho

Se você quiser experimentar um novo e incomum receita para pepinos levemente salgados com alho, certifique-se de tomar nota da preparação de uma opção que é chamado de "coreano". Retseptik este verão vai ser um grande aperitivo para a mesa, fatias de pepino são obtidos crocante, perfumado e picante, então eles estão felizes em tentar todos os seus familiares. 
  • meio quilo de pepino fresco
  • duas colheres de molho de soja
  • um par de grandes dentes de alho
  • provar pimenta
  • uma colher de sal com um slide
  • uma colher de açúcar sem montanha russa
  • uma colher de sopa de sementes de gergelim
  • três colheres de óleo vegetal
  • provar vinagre natural (vinho)
Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
Em coreano pepinos levemente salgados em um saco de alho pode ser preparado, você pode usar um frasco de vidro comum ou até mesmo um recipiente de plástico onde você pode colocar todos os ingredientes e selar a tampa com força. 
Vamos começar com o nosso vegetal principal: os frutos devem ser completamente lavados, para que não haja partículas de sujeira na pele. A propósito, é necessário rasgar os pepinos dos arbustos imediatamente antes do início da salga, para que fiquem frescos e crocantes. Cada fruta deve ser cortada em quatro partes ao longo e depois novamente, resultando em oito pedaços. 
fatias vegetais preparados devem ser dobrados em forma de tigela grande e polvilhar com sal, misturar cuidadosamente as mãos, alcançar uma distribuição uniforme do sal. Nesta forma de vegetais deve ser deixado por 20 minutos para destacar o suco. Quando realizada por 20 minutos, o suco deve ser drenado, mas sim para as fatias de vegetais enviar especificado no montante receita de molho de soja e vinagre, bem como a receita pode ser complementada com pimenta esmagada ou "infernal" adzhika casa (será suficiente apenas uma colher). Então, em uma tigela, e enviar o alho esmagado, passou por chesnokodavku. 

Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
Mas para a próxima etapa precisaremos de uma frigideira: nele no alto calor é necessário aquecer o óleo vegetal, e logo ao óleo para enviar as sementes de gergelim. Literalmente, em alguns segundos, as sementes de gergelim ficarão rosadas, e o óleo deve ser servido quente na forma de legumes em uma tigela. 
Resta apenas misturar nossas fatias de pepino, para que as especiarias e o molho sejam distribuídos uniformemente e colocar a salada por meia hora na geladeira. Hoje você já pode experimentar um lanche tão insuperável. 
Coreano pode preparar pickles afiados para o inverno, mas antes hermeticamente salada de cortiça em frascos, deve definitivamente colocar um seamer para a esterilização. E mais uma ressalva: para esta receita "em coreano," você não pode usar ready-mixed especiarias cenouras, porque tem um açafrão. Se os pepinos para adicionar cúrcuma, a polpa adquire uma coloração amarela, e um lanche é tudo menos apetitoso. 
Você pode simplesmente enviar para a mesa pepino salgado, receita com alho também pode ser usado para fazer saladas e lanches frescos no verão. E a opção mais simples é cortar bem o raio, misturar com fatias de pepino e manteiga com óleo de girassol. 

Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas

Pepino levemente salgado com alho e endro

Se o inverno, você pode preparar deliciosas carnes, ninguém lhe incomoda, e no verão tratar-se de perfumado salgado snack fast food. Pepinos levemente salgados com alho e endro rápido com tomates - um verdadeiro achado para as recepcionistas, e se você tentar esta receita, então imediatamente se apaixone por ela. Além dos ingredientes já mencionados, você pode variar o lanche e outros legumes - doce e pimenta, cebola. 
  • quilos de tomates pequenos e densos
  • meio quilo de pepinos pequenos
  • um par de vagens de pimenta doce
  • um pod de pimenta ardente
  • duas colheres de sopa de sal
  • um de açúcar granulado
  • bando de endro fresco
  • uma cabeça e meia de alho
  • se desejar, sementes de mostarda, pimentão e folhas de louro
Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
Pepino levemente salgado com alho e endro vamos cozinhar na embalagem, então você deve definitivamente comprar polietileno puro, necessariamente denso, para armazenar alimentos. 
Legumes selecionados para a preparação de uma variedade levemente salgada devem ser cuidadosamente lavados com água corrente e, em seguida, deixados em uma peneira ou colocados em uma toalha de cozinha limpa para remover qualquer excesso de líquido. Se você escolheu pepinos grandes, eles devem ser cortados ao meio e, necessariamente, cortar as pontas. Em pequenos tomates (recomendado para escolher o tipo de "Cream", o mais adequado para a decapagem), é necessário cortar os topos, para que o fruto rapidamente salgado. Vagens de pimentão devem ser cortadas em quatro partes e limpas de sementes, e vagens de pimentão cortadas em fatias. 

Pepino salgado com alho: as receitas mais deliciosas
Todos os legumes preparados devem ser dobrados em um saco, mudando as camadas com raminhos inteiros de endro, e também enviar para o pacote as especiarias selecionadas - sementes de mostarda ou pimenta fragrante. Diretamente no pacote você precisa derramar o açúcar e sal. Como você pode ver, nesta versão de salga nós não precisamos preparar separadamente salmoura, e os vegetais serão salgados em seu próprio suco, para que eles fiquem ainda mais deliciosos e aromáticos. 
Experimente o lanche acabado "Assorted" você pode ter um dia mais tarde, e salgados legumes prontos podem ser armazenados por várias semanas na geladeira. 

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