ボロネーゼ:だから、それは完璧です!

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ボロネーゼ - 最高のレシピ

4ボロネーゼをお楽しみいただけます:

  • 1個の大タマネギ
  • 1クローブニンニク
  • 2-3ニンジン
  • 2本のセロリスティック
  • 2バター大さじ
  • 300gのBeefsteakhack
  • 200グラムMett(スパイスみじん切り豚肉)
  • 砂糖
  • 1つの山盛り大さじトマトピューレ
  • 1ベイリーフ
  • 5本の茎のタイム
  • 小さじ1/2パプリカ、Edelsüß
  • 挽きたてのコショウ
  • ベーコン皮の1つの小片
  • 図1は、トマト(850グラム)を剥離することができます
  • 赤または白ワイン100mlの
  • 200〜300ミリリットルのビーフブイヨンまたは-fond
  • トマトジュース約150ml
  • いくつかの牛乳やクリーム
  • 海塩

ボローニャの準備

最初の炒め野菜

ボロネーゼは、新鮮な野菜の良い量を必要とします

インクルード オニオンガーリック 皮と細かくチョップ。 人参セロリ クリーン、すすぎ、細かくみじん切りに。

大さじ1 澄ましバター 大規模なテフロン加工のフライパンで熱は、10分程度中火で野菜を炒めます。

取り外し、脇に置きます。

2.炒めひき肉とスパイス

豚ひき肉とハックとボローニャの準備

残り 澄ましバター 熱い鍋に入力します。 ハック そして豚ひき肉とハックを褐色焼きされ、焙煎が形成されるまで(約15分を要した)高い熱上フライを調理。ここではもろいそれを作るために何度もスパチュラで肉をつぶします。

最後に、大ピンチで 砂糖 季節。インクルード トマトペースト 攪拌し、より多くの別の3分炒めます。

3.スパイスを追加します。

ボロネーゼはちゃんと味付けする必要があります

そして、ロースト 野菜, 月桂樹 そしてすすい タイム小枝 とと料理 パプリカコショウ 季節。

4.煮るボロネーゼをしてみましょう

ボローニャは、シチューに1.5〜2時間でなければなりません

豚肉の皮、トマト とともに 流体ワイン 液体が蒸発するまで攪拌しながら、すべてを追加して煮ます。

低熱を注ぐために、ブロス 1.5〜2時間 煮ます。必要なものとして、時折かき混ぜます トマトジュース 醤油が厚すぎると注ぎます。

醤油は、右の一貫性を持っている多くのトマトジュースのように最後に注ぎます。

5.最後の仕上げ

ボロネーゼはスペック少しスパイスで取得します

ベイの葉、タイムの小枝ベーコンの皮 削除。ボローニャはよく混ぜ、最終的にはミルクやクリームのスプラッシュに注ぐ - これはソフトでマイルドなソースです。最後に、と 塩、コショウ、砂糖 味に季節。

ボローニャのためのヒント

ワインやスープとボロネーゼラウンド

代わりにボローニャを楽しむことができるワインの 株式やスープ 準備。

あなたがもう一度チェックする時間と液体nachzugießenを持っている場合は、パンが開いてみましょう。それ以外の場合は、上の蓋、液体が蒸発し、ボローニャを燃やすしないように。

ボロネーゼは、二重の量を調理するのが最善等しい、良いフリーズすることができます。

一目でボロネーゼ:

  • で終了 2時間30分
  • 一食当たり 約405キロカロリー、30gのE、F 25グラム、10グラムKH
  • これら スパゲッティとおろしパルメザンチーズ

ハーティボロネーゼ - ビデオクッキングスクール

彼の最も心のこもったボロネーゼファビオ・ハベルで煮るに新鮮なトマト、ベーコン、きちんと時間によって誓います。ビデオでは、彼は成功したレシピになる方法をステップバイステップで示します。

ヒント:

残りボロネーゼあなたはラザニアの次の日を使用したり、フリーズすることができます。

そして、ときボロネーゼは準備ができている:それをスパゲッティ。またはタリアテッレ。それともペンネ、あなたが好きなだけのよう。たて、それを超えるパルメザンをおろし - お楽しみください!

テキスト:カーチャJührend写真:トーマス・ネッカーマン制作:マリオン・スヴォボダ BRIGITTEから記事