Génoise: Si simple, si bon!

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Génoise - la meilleure recette

Mon éponge est plus facile et meilleur là-bas. Parce qu'il ne prend que quatre gâteaux classiques Ingrédients: Les œufs, le beurre, le sucre et la farine. Le tour est joué! Le seul secret de la réussite est que tous les ingrédients doivent avoir la même température - température ambiante.

Génoise - qui vous emmène

Tout d'abord, je prends quatre œufs et le peser, il devrait être de 230 grammes. 230 grammes J'ai besoin chacun des autres ingrédients: Le beurre, le sucre, la farine. C'est tout. Avec un fouet pour mélanger le beurre ramolli avec le sucre environ trois à quatre minutes. Après cela, ouvrir un œuf et mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange est lié. Ensuite, il suffit de traiter les autres œufs progressivement. Je tiens à vous donner une bonne pincée de sel, la pâte est épicée.

La masse de beurre est maintenant belle et lisse, donc je peux soulever la farine tamisée, y compris: en utilisant une cuillère en bois, joliment tendre et avec le sentiment. Si vous osez pas tout à fait la pâte pour la première fois, vous pouvez simplement ajouter une demi-cuillère à café de poudre à pâte à la farine. Mais vraiment pas, parce que le goût est beaucoup mieux sans les remèdes auxiliaires bien-aimés!

génoises bien cuire

Ensuite, un gâteau ou sous forme de gâteau rectangulaire est facilement baratté et conçus avec une longue et étroite et une bande de papier de cuisson plus courts larges. Ainsi, le gâteau est au four et ressemble presque professionnelle. Mais nous espérons que presque, parce que le charme absolu est que vous pouvez voir: Il est cuit au four avec amour lui-même.

Alors, donnez maintenant la pâte dans le moule et saupoudrer de quelques amandes effilées. La forme avec les deux mains rencontrent horizontalement sur la belle bordée d'une table en tissu pour que la pâte parfaitement distribuée. Je laisse se reposer pendant une demi-heure, puis déplacez-le à 180 degrés dans le four. Maintenant, le gâteau a cuit bon 45 minutes.

Lorsque le gâteau cuit au four brun doré et fendu ouvrir, je le mets sur une grille. Au bout de cinq minutes de temps de repos, je le prends avec le papier et laissez-le refroidir sur une grille. Glorieux aussi doux céleste odeurs de la cuisine maintenant!

Gâteau éponge - Une école de cuisine vidéo

Batter est fait rapidement et facilement et peut varier beaucoup - pour les gâteaux, tartes, biscuits. Rike Dittloff montre étape par étape vidéo sur la façon de réussir dans la pâte.

Génoise: Les variations les plus délicieux

L'éponge peut être complété avec d'autres ingrédients facilement - le goût encore mieux!

  • Gâteau avec un arôme de rhumLa masse de beurre aromatisé avec 40 millilitres de rhum.
  • génoise aux fruits: La farine est ajoutée finement haché 150 g de groseilles et 60 grammes d'écorce d'orange.
  • gâteau imbibéLe gâteau chaud est trempé avec un mélange de sirop de rhum et est de ce fait beaucoup plus juteux.
  • Gâteau éponge avec un glaçage: Mélanger 100 g de sucre avec une cuillère à soupe de rhum et une cuillère à soupe de jus d'orange et lisse avec un pinceau.
  • Gâteau au goût de chocolat: Envoyer des pépites de chocolat dans la pâte, puis saupoudrer le gâteau fini de glaçage au chocolat.
  • gâteau de marbre: Un tiers des Rührkuchenteiges est mélangé avec du cacao. Ensuite, la pâte et la lumière est sombre goutte à goutte à la cuillère dans le moule à gâteau et grossièrement mélangée avec une fourchette, de sorte que la marbrure typique formée.
  • Gâteau aux saveurs d'agrumesAvec les fruits confits et le jus d'un citron ou d'orange est de tarte fine d'orange ou de citron - juteux n'a vraiment pas!

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