hervir los huevos fácil: ¿Cómo el desayuno perfecto

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"¿Cómo se come el huevo para el desayuno? ¿Le gusta cocido o hervido suave que?" Esta pregunta - preguntó tan casualmente - es el comienzo de una pequeña ciencia que muchos de nosotros lo abrumado por la mañana. Porque todo el mundo le gusta su huevo diferente y que hace que la cocción de huevos del desayuno a un moco de pavo: clara y la yema blanda, yemas de huevo duro y blando, tanto dura - además de estas tres opciones, todavía hay una amplia variedad de productos intermedios. Y eso no es todo: El tamaño del hielo juega como factor agravante ni en este cálculo en ella. Nos desentrañar la confusión que rodea el desayuno perfecto.

La regla de oro: hervir un huevo correctamente

Que no utiliza el huevo cocina, conoce el problema para el tiempo de cocción correcto. Una tabla simple resuelve el problema, al menos, más o menos, ya que proporciona guía razonablemente fiable para el tiempo de cocción de los huevos blandos y duros hervidos-:

geniotiempo de cocción
Huevo pasado por aguaunos 3-5 minutos
huevo cera blanda5-8 minutos
Huevo duromin. 9 minutos

En otras palabras:

El desayuno perfecto: Cómo

La mayoría de la gente le encanta su suave huevo en crecimiento: La proteína ya está establecido, la yema todavía líquido. Si usted es una de esas personas, entonces no es el tiempo de cocción ideal a los 6 y 7 minutos. Si la proteína todavía ser un poco más suave, con el objetivo más 5,5 a 6 minutos sucesivamente. Los dos deben ser bastante apretado, entonces, el reloj de arena de 6,5 a 7 minutos El tiempo de cocción.

Cuidado, se pone un poco complicado: Cuando los huevos son muy grandes, dejar que prefieren un poco más allá. Para los huevos de tamaño L, por lo que escribir los colegas de Spring Lane, para prolongar el tiempo de cocción 25-50 segundos. pero el aprovechamiento de huevos en lugar de la olla cuando son muy pequeños. Para los huevos del tamaño S, el tiempo de cocción debe acortar de 20 a 45 segundos. Esto significa que un huevo pequeño está despierto suave después de unos 5 minutos.

Pero cuidado: Estos tiempos sólo funcionará si sólo pone los huevos en el agua, cuando el agua haya hervido! La situación es diferente cuando se pone el huevo en el agua fría. Pero lo veremos más adelante.

Dato curioso: La fórmula para el huevo perfecto

Los científicos en realidad han creado una fórmula para hervir huevos. Por lo tanto, se puede calcular cómo deben estar los huevos largos bajo diferentes condiciones ambientales sobre cocinado para lograr el grado deseado de dureza. Debido a que además del tamaño o peso de los huevos también jugar Las diferentes temperaturas en diferentes puntos en el tiempo el proceso de cocción un papel importante. Éstos son la fórmula completa.

Sin embargo, sólo unos pocos de nosotros, esta fórmula debe ser capaz de entender del todo - por no hablar de aplicarlos en la cocina en la mañana del domingo. Nos adherimos lugar los huevos se cocinan mucho prefieren la regla de oro y cocinar nuestros huevos 6-7 minutos.

cocinar huevos sin las ráfagas de concha

Incluso con el tiempo de cocción perfecta todavía pueden salir mal las cosas cuando se cocina adecuadamente los huevos. La pesadilla desayuno: Las ráfagas de cáscara de huevo en el bote y la proteína se distribuye en todas las direcciones. Por el contrario, se pueden hacer cosas diferentes al hervir huevos. Por un lado: Añadir sal o vinagre al agua. Esto hace que el huevo se coagulan más rápido y no se escapa cuando todavía estalla. Esto también significa, sino también que el huevo se fija más rápido en general. El tiempo de cocción en el reloj de arena debe ajustarse en consecuencia.

Además, puede ayudar si usted tiene los huevos tome unos minutos antes de la cocción de la nevera. Entonces, la diferencia de temperatura no es tan grande cuando se trata de la olla. Del mismo modo, si usted el huevo ya insertado en la parte más profunda y luego ambos calientan juntos. Esto entonces acortó - una vez que el agua ha empezado a hervir, el tiempo de cocción al grado de dureza deseado. Si todavía realmente una vez que la cáscara de huevo con un huevo Spieker, nada puede salir mal. Aunque la técnica es controvertida: de acuerdo con la WDR de difusión "quarks & co" muchos de los 3.000 huevos que se han cocinado para la prueba práctica fue traspasado el 50 por ciento y 50 por ciento no lo hacen. Sin embargo, aproximadamente uno de cada 10 huevos ha estallado - perforado o no.

La teoría de la Pieks defiende: A través del pequeño agujero de la presión escape dentro del huevo, en lugar de la explosión. Los oponentes dicen: Al perforar la delicada estructura del hielo se lesiona y es probable que se rompa y grietas. Que por cierto no tiene Spieker huevos en casa, que sólo puede tener una aguja. Pero cuidado: El huevo crudo es muy frágil!

susto huevo - sí o no?

los espíritus que toman esta pregunta al divorcio: ¿hay que poner fuera de los huevos pasados ​​por agua directamente después de la eliminación de ellos (es decir, con agua fría y mantener) - o no? Básicamente, la tecnología recomienda especialmente en los huevos suaves. Para el proceso de cocción no se detiene por el agua fría, puede suceder que el huevo que acaba todavía era suave, continúa cocinando dentro y se determina la yema. En los huevos duros que puede guardar la enfriar con agua fría, sin embargo. Eso ya es útil si desea mantener más tiempo los huevos.

El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos escribe a saber, que los huevos que van a ser almacenados deben ser completamente cocidos. que los medios "dependiendo del tamaño de los huevos durante unos 10 minutos de cocción. En principio, huevos duros estropean más rápido cuando la carcasa está dañada, porque entonces puede penetrar bacterias en el óvulo. Por esta razón, Los huevos no se debe impedir, incluso después de la cocción con agua fría: Cuando el temple al agua y los gérmenes posiblemente contenido pasa a través de pequeñas grietas o cáscara porosa en el interior del hielo. Por lo tanto, la vida útil se reduce a unos pocos días."

Así disuadir a los huevos blandos; con huevos duros y no prescindir de él!

hervir los huevos en cocina de huevo

Por supuesto se puede cocinar huevos en cocina de huevo que disminuyen que haces todo el trabajo y cálculos. A continuación, sólo tiene que poner, añadir la cantidad deseada de agua y esperar a que el desayuno perfecto se sirve los huevos. Pero dónde está la diversión de cocinar?

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